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嘉義縣是全國最大牡蠣產地,縣府強化產業競爭力,今年持續辦理產業提升計畫,輔導蚵農導入溯源制度、建立剖蚵示範場域、補助剖蚵場域衛生改善、補助購置產地標示設備及媒合通路行銷等,並將於7月14、21日在東石及布袋舉辦說明會,歡迎蚵產業者踴躍參加。嘉義外海有外傘頂洲天然屏障,海水純淨營養源豐富,蚵年產量8,521公噸(佔全國47%),產值達15億元,口感肥美鮮甜Q度十足,深受消費者喜愛,隨國際貿易自由化國產蚵面臨挑戰,縣長翁章梁重視競爭力,盼藉政府資源挹注及溯源制度促進產業提升價值。農業處指出,為與進口蚵做市場區別,今年將擴大推動生產溯源制度,並補助標籤機設備,讓更多蚵農加入溯源體系,商品貼上生產追溯條碼(QR-Code),主動揭露包括業者、來源等生產資訊,提升消費者對國產蚵信賴感。此外,嘉縣府也將與漁會攜手遴選剖蚵示範場,以及補助剖蚵場域保鮮改善經費,改善空間購置包括剖蚵桌、冷氣、凍櫃、蚵肉盛裝保冷桶等,今年預計協助40處場域改善,打造舒適衛生的剖蚵空間。農業處說,傳統剖蚵場環境簡陋、悶熱、髒亂,剖蚵人員長期在高溫及低矮桌作業極不舒適易造成職傷,改善後蚵肉衛生更保鮮,拉高工作桌高度減少姿勢
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